近日，2013年度高等學(xué)校科學(xué)研究優(yōu)秀成果獎(jiǎng)（科學(xué)技術(shù)）公布，我校為第一完成單位，田紅玉教授為第一完成人的《重要食品香料綠色制備技術(shù)》研究項(xiàng)目榮獲教育部2013年度科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
教育部高等學(xué)校科學(xué)研究優(yōu)秀成果獎(jiǎng)（科學(xué)技術(shù)）旨在表彰促進(jìn)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步工作中做出重大貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，面向全國高等院校，每年評審一次。該獎(jiǎng)項(xiàng)分設(shè)自然科學(xué)獎(jiǎng)、技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)、科技進(jìn)步獎(jiǎng)、科技進(jìn)步獎(jiǎng)（推廣類）和專利獎(jiǎng)。自然科學(xué)獎(jiǎng)為在自然科學(xué)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究領(lǐng)域內(nèi)取得的發(fā)現(xiàn)、闡明自然現(xiàn)象、特性和規(guī)律的科學(xué)研究成果；技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)為利用自然規(guī)律首創(chuàng)的科學(xué)技術(shù)成果；科技進(jìn)步獎(jiǎng)為自然科學(xué)應(yīng)用技術(shù)方面的研究成果；專利獎(jiǎng)為專利技術(shù)實(shí)施后取得了顯著效益的科學(xué)技術(shù)成果。
《重要食品香料綠色制備技術(shù)》項(xiàng)目是我校與企業(yè)共同研究開發(fā)的自選課題，由食品學(xué)院田紅玉、劉玉平、孫寶國、黃明泉、鄭福平、劉永國、陳海濤等多名教師共同參與完成。此項(xiàng)目屬于食品添加劑領(lǐng)域，從綠色化學(xué)的角度出發(fā)對2-甲基-3-呋喃硫醇及其衍生物生產(chǎn)中重要中間體2-甲基-2，5-二甲氧基-2，5-二氫呋喃的制備方法進(jìn)行了改進(jìn)，研究了氧化劑三氯化鐵的再生技術(shù)，還研究出面包酮制備的“一鍋煮法”新工藝。這三種食品香料生產(chǎn)工藝的改進(jìn)大幅度降低原料、溶劑的使用量，提高原子經(jīng)濟(jì)性，降低生產(chǎn)成本，減輕對環(huán)境的污染。此技術(shù)具有操作簡便、生產(chǎn)成本低和環(huán)境污染小的優(yōu)點(diǎn)，分別在滕州瑞元香料有限公司和滕州悟通香料有限責(zé)任公司得到了工業(yè)化應(yīng)用，近兩年直接產(chǎn)生的利稅額達(dá)到4600余萬元。