7月7日上午，新質蛋白資源挖掘與利用產業研究院揭牌儀式在平谷區中關村（平谷）中小企業服務中心舉行。平谷區委副書記、區長狄濤，副區長彭石，學校黨委常委、副校長寇紅江等出席儀式。市科委、平谷區科信局等相關部門負責人，學校食品與健康學院負責人，相關科研院所專家及企業代表參加。

寇紅江代表學校致辭。他指出，產業研究院的成立，是學校貫徹落實全國全市教育大會精神，深度推進校企地、產學研結合，以實際行動服務國家、服務首都、服務區域、服務產業的又一重要項目。他表示，產業研究院由我校聯合平谷區人民政府、中國食品發酵工業研究院及相關企業共同發起設立，將充分發揮校企地聯合創新的機制優勢，聚焦新質蛋白資源開發，打通“理論研究—技術研發——成果轉化——產業應用”全鏈條，打造集科技創新、人才培養、產業孵化、科普教育于一體的協同創新平臺，為首都食品產業轉型升級和平谷區高質量發展注入新動能。

新質蛋白是全球食品科技競爭的新賽道。開發新質蛋白，構建更加高效、綠色、健康的蛋白供應模式，可以緩解優質蛋白供給壓力，助力實現可持續發展目標。未來，產業研究院將通過對新質蛋白加工過程、組分結構、功能特性的深入研究，推動高品質蛋白食品的創制，為構建綠色低碳食物供給體系提供可行路徑。

作者：食品與健康學院

編輯：吳慧中

審核：王遠芳

審定：鄭喜姣