12月4日下午，食品與健康學院2019-2020學年“金龍魚獎學金”頒獎暨學術論壇在阜成路校區(qū)舉行。益海嘉里家樂氏食品(上海)有限公司研發(fā)總監(jiān)于婭、益海嘉里集團研發(fā)中心研發(fā)高級經(jīng)理岑濤、益海嘉里集團研發(fā)中心研發(fā)經(jīng)理鄭超一行到校出席活動。食品與健康學院黨委書記胡燕霞，學校教務處副處長、食品與健康學院教授張敏，學院副院長王蓓，學院黨委副書記單靜敏，副教授許朵霞，副教授郁永輝、“金龍魚獎學金”獲獎學生及在校生代表參加了活動。學術論壇由食品與健康學院副院長李健主持。

于婭、張敏、鄭超、許朵霞、岑濤、郁永輝分別作專題報告，并與參加論壇的嘉賓和學生進行了熱烈的交流討論。于婭以“解構消費浪潮，驅(qū)動創(chuàng)新成功”為題，從消費者行為特征展開，對中國谷物類市場進行分析，探討了找尋創(chuàng)新機會點，解碼網(wǎng)紅品牌，主張以技術創(chuàng)新打造屬于中國人的水果麥片。張敏以“青稞生鮮面研制與保鮮技術”為題，介紹了以青稞為原料的生鮮面的加工工藝、品質(zhì)變化、保鮮技術以及營養(yǎng)功能等方面的研究進展，為人們?nèi)粘ｏ嬍扯鄻踊峁┝诵路较颉?span lang="EN-US">鄭超以“大健康時代糧油食品的發(fā)展趨勢與挑戰(zhàn)”為題，從大健康食品時代背景、老年人群健康食品的發(fā)展趨勢、益海嘉里開放式創(chuàng)新三個方面探討食品健康與糧油發(fā)展的關系。許朵霞以“蛋白質(zhì)基遞送載體研究”為題，對蛋白質(zhì)基遞送載體乳狀液微聚集體、微粒、米糠油體展開介紹，實現(xiàn)了功能因子穩(wěn)態(tài)化、脂肪替代等作用。岑濤以“研發(fā)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)應用——益海嘉里谷物加工及研發(fā)活動”為題，從益海嘉里研發(fā)創(chuàng)新模式出發(fā)，結合水稻循環(huán)經(jīng)濟模式、益海嘉里面粉業(yè)布局以及主要品牌和產(chǎn)品，對大米和面粉的產(chǎn)線與主要研發(fā)方向進行深入介紹。郁永輝以“谷物功能因子烷基間苯二酚的開發(fā)與利用”為題，通過對谷物麩皮中烷基間苯二酚的系統(tǒng)開發(fā)研究，為全谷物產(chǎn)品營養(yǎng)健康價值提供了理論依據(jù)，也為谷物副產(chǎn)物高值化應用提供了新思路。

論壇結束后，單靜敏主持“金龍魚獎學金”頒獎環(huán)節(jié)。學院副院長王蓓宣讀了2019—2020學年“金龍魚獎學金”獲獎學生名單，岑濤為獲獎博士生頒獎，鄭超為獲獎碩士生頒獎。

碩士研究生馮鈺琳代表獲獎學生發(fā)言。她對益海嘉里集團和金龍魚慈善公益基金會表示感謝，對學校提供的優(yōu)質(zhì)科研環(huán)境與平臺表示感謝，對老師的諄諄教誨與指導表示感謝。馮鈺琳表示會謹記身為研究生和食品人的職責，以創(chuàng)新求實的科研態(tài)度，力爭上游的目標追求，秉承“求真、立德、勤奮、創(chuàng)新”的校訓精神，潛心科研，修德明辨，為中國乃至世界食品事業(yè)作出貢獻。

岑濤代表出資方對本次獲獎學生表示祝賀，對學院給予金龍魚獎學金項目的支持表示感謝，也期待同學們能夠不斷努力、專注科研，勤于思考、不斷提高創(chuàng)新思維與實踐能力，創(chuàng)造更大的社會價值。同時希望繼續(xù)增加校企交流與溝通，推進產(chǎn)學研深度融合，將更多科技成果轉化為生產(chǎn)力。

胡燕霞在講話中向益海嘉里集團各位嘉賓的到來表示歡迎，向集團多年來大力支持學校和學院教育事業(yè)發(fā)展、重視人才培養(yǎng)的善舉表示感謝。她回顧了學院與益海嘉里集團的合作之路，期待校企雙方在產(chǎn)學研合作的方向上進行深度交流、合作，實現(xiàn)雙贏。她對同學們提出三點希望：一是要執(zhí)著追求學術更高境界，推動食品安全社會共治，促進中國食品行業(yè)健康發(fā)展；二是要將個人學術理想融入國家科技創(chuàng)新的偉大事業(yè)中，共譜民族復興嶄新篇章；三是要著眼全球貢獻中國智慧。

頒獎典禮結束后，企業(yè)嘉賓、院領導及獲獎學生合影留念。