4月19日，2013年國(guó)際食品安全論壇在京召開(kāi)。本次論壇主題為“食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”。我校副校長(zhǎng)、食品學(xué)院教授、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孫寶國(guó)院士參加論壇并做大會(huì)報(bào)告。

論壇開(kāi)幕式由國(guó)際食品科技聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)Judith Meeth和中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)賈志忍主持。工業(yè)信息部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)王黎明、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任劉金峰、世界衛(wèi)生組織資深食品安全專家Peter Ben Embarek、 英國(guó)雷丁大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)名譽(yù)教授Geoffrey Campbell-Platt等在開(kāi)幕式致辭，他們?cè)趯?duì)論壇召開(kāi)表示祝賀的同時(shí)，也充分肯定了食品安全管理體制建設(shè)和風(fēng)險(xiǎn)控制的重要性以及這樣一個(gè)論壇對(duì)于國(guó)際食品安全工作的重要意義。

此次論壇特別開(kāi)設(shè)了頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，由國(guó)際食品科技聯(lián)盟主席饒平凡教授主持，孫寶國(guó)院士和國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員陳君石院士獲得了論壇頒發(fā)的科學(xué)精神獎(jiǎng)，用以表彰兩位科學(xué)家在食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流和食品安全知識(shí)科普宣傳領(lǐng)域中的仗義執(zhí)言和卓越成就。

大會(huì)報(bào)告環(huán)節(jié)，孫寶國(guó)院士以“中國(guó)食品安全問(wèn)題之管見(jiàn)”為題，從國(guó)內(nèi)外食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題入手，闡述了中國(guó)當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀---“整體情況穩(wěn)定向好，但形勢(shì)依然嚴(yán)峻”。孫院士認(rèn)為，目前我國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題嚴(yán)重的心理恐慌和強(qiáng)烈的不滿是由多種原因造成的，部分專家不負(fù)責(zé)的解讀、企業(yè)標(biāo)簽的誤導(dǎo)以及媒體錯(cuò)誤的解讀等都加劇了消費(fèi)者的恐慌心理。為解決我國(guó)食品安全問(wèn)題，孫院士提出三點(diǎn)建議：第一，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)交流；第二，加強(qiáng)食品安全科普，提高國(guó)民科學(xué)素養(yǎng)；第三，懲惡揚(yáng)善并舉，恢復(fù)中國(guó)食品聲譽(yù)。孫院士科學(xué)細(xì)致的剖析和幽默睿智的表達(dá)獲得了在場(chǎng)嘉賓的陣陣掌聲。

此次論壇由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)攜手國(guó)際食品科技聯(lián)盟和中國(guó)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主辦，獲得了科技部、工信部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)生委、中國(guó)科協(xié)、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)等國(guó)內(nèi)外組織機(jī)構(gòu)的支持。約有400余位來(lái)自國(guó)內(nèi)外的學(xué)者專家、企業(yè)家及政府官員參加論壇。我校食品學(xué)院王靜教授等多名教師參加了論壇。