2012年食品安全與產品真實性技術國際論壇（EU-China Forum on Technologies Used in Food Safety and Product Authentication）于11月21-22日在京召開。論壇開幕式由中國食品發酵工業研究院副院長熊正河教授主持，歐盟駐華使團農業事務一等參贊Markus Klingler先生、中國食品發酵工業研究院院長蔡木易教授、中華人民共和國信息化產業部消費品工業司王黎明司長以及中華人民共和國科技部國際合作處石玲處長等嘉賓在開幕式上致辭。我校副校長、食品學院教授孫寶國院士擔任本次論壇的學術委員會主席，并做題為《中國食品添加劑與食品安全》的報告。
孫寶國院士在報告中介紹了中國食品添加劑的現狀和中國食品安全狀況，對解決中國食品安全問題提出了建議。作為我國食品添加劑的權威專家，孫院士一直對國內媒體及大眾對食品添加劑和配料行業的誤解甚為憂心，多數國人并不真正知道食品添加劑是什么，而把中國食品安全的責任怪罪到食品添加劑身上，食品添加劑成了中國食品安全問題的替罪羊。例如中國人吃了幾千年的豆腐，許多人不知道鹵水的主要成分氯化鎂就是食品凝固劑；大家都知道二氧化碳，但很少人知道二氧化碳在啤酒中是防腐劑；很多人吃口香糖，卻并不知道口香糖幾乎就是由食品添加劑組成的。孫院士指出，解決中國食品安全問題，要加強自律、法律和監管，三者缺一不可。
《中華人民共和國食品安全法》已于2009年6月1日開始實行。2010年9月中國與歐盟合作實施的“中歐可持續貿易與投資項目”（中歐世貿項目二期）正式啟動，實施期5年。為了提高食品安全法有效實施，推廣食品安全與產品真實性技術，經中歐世貿項目組委會批準，在中方科技部、工信部、衛生部和質檢總局，以及歐盟農業總司、貿易總司、消費者保護總司和歐盟聯合研究中心等中外單位的共同支持下，由中國食品發酵工業研究院承辦的“食品安全與產品真實性技術國際論壇”邀請了我國和歐盟在食品安全和產品真實性技術領域的眾多專家，重點圍繞食品安全和產品真實性兩大主題進行食品安全與食品溯源技術、食品產品真實性技術、穩定同位素質譜技術、食品安全法規與標準等議題的交流與討論。此次論壇為我國與歐盟的食品安全與產品真實性技術領域的專家學者建起了溝通的橋梁。
