6月9日-16日，副校長孫寶國院士率領中國食品科學技術學會代表團一行20人赴美國新奧爾良出席了美國食品學會（IFT）2011年年會。13日孫寶國院士在Savory flavors-Global trends and applications分會場作了“Processing Technology of the Third Meaty Flavorings in China”的學術報告，介紹了中國肉味香精工業的歷史、現狀和發展趨勢以及中國第三代肉味香精生產關鍵技術，受到了與會者的歡迎和好評。

出訪期間，代表團參觀了國際食品技術與機械博覽會，還順訪了位于舊金山的斯坦福大學，以及美國加州大杏仁商會。美國加州大杏仁商會Richard Waycott總裁致歡迎詞，并介紹了加州大杏仁產業。加州大杏仁商會科學部執行官Karen Lapsley博士介紹有關美國大杏仁對健康影響的研究成果；加州大杏仁商會食品技術首席科學家、亞太區經理黃光偉先生介紹了加州大杏仁商會在中國的活動及大杏仁配料的優勢；雙方進行了技術交流。榮獲2010年度美國加州大杏仁學生創新大賽特等獎的大連民族大學代表隊介紹了他們的參賽經歷和作品。

代表團還參觀了有100年歷史的世界最大的加州大杏仁加工企業和出口商——BLUE DIAMOND GROWERS位于加州的生產車間和研究中心，與研究中心的技術人員交流了大杏仁加工技術，品評了該公司開發的最新產品。