我校食品學院任清副教授團隊采用現代微生物技術，從酒曲中分離篩選出一株微生物，經過全基因組測序和生物學分析，確定為新的微生物物種，該新微生物定名為：北工商海洋桿菌，拉丁名：Pontibacterbeigongshangensis，這是我國唯一以高校名字命名的釀酒微生物。

日前，北工商海洋桿菌已經由中國普通微生物菌種保藏管理中心(China General Microbiological Culture Collection Center, CGMCC)和韓國菌種保藏中心(Korean Collection for Type Cultures，KCTC)保藏，專利正在申請中。初步研究表明，北工商海洋桿菌與酒的風味品質形成極相關，該菌株的發現為酒的風味品質形成機制研究和工藝創新奠定良好的基礎。

此外，該團隊從酒曲和酒醪中共分離出微生物800余株，其中，有經濟和研究價值的有100余株，隨著研究的深入，必將形成具有我校自主知識產權的菌種資源，提升我校發酵工程和釀酒工程的科研水平，鞏固和打造我校在輕工釀酒行業的學術地位。