10月30日，我校與施普林格·自然（Springer Nature）旗下的自然科研集團（Nature Research）和國際食品科學技術聯(lián)盟（IUFoST）三方合作出版的高影響力的開放獲取期刊《npj Science of Food》正式上線。

該刊旨在發(fā)表經同行評審的高質量的原創(chuàng)論文、評論和綜述文章，《npj Science of Food》將涵蓋一系列的研究話題，其中包括食品安全，食品加工、包裝，食品成分在加工、食用和消化過程中的物理化學變化及相互作用，食品營養(yǎng)與健康方面。期刊超越了食品科學的傳統(tǒng)范疇，通過嶄新的視角提供多學科、跨領域的信息，以服務于食品和營養(yǎng)科學研究群體、政策法規(guī)制定者及一般公眾。

中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長孫寶國教授擔任創(chuàng)刊主編。國際食品科學技術聯(lián)盟前任主席、中國食品科學技術學會副理事長饒平凡教授和美國加州大學戴維斯分校食品科技系及農業(yè)環(huán)境科學學院加州食品與農業(yè)研究所的執(zhí)行主任暨創(chuàng)立人Sharon Shoemaker教授擔任聯(lián)席主編。