3月30日，中國酒業協會、我校與安徽古井貢酒股份有限公司共同發起組建的“中國白酒健康研究院” 掛牌儀式暨新聞發布會在阜成路校區舉行。中國白酒健康研究院以研究提升白酒健康價值、推動科研成果的分享轉化與宣傳白酒健康文化為目標，是中國白酒行業里程碑式的戰略舉措，將為中國白酒國際化奠定技術基礎、文化基礎和消費基礎。

國家食品藥品監督管理總局食品監管二司司長馬純良，中國酒業協會理事長王延才，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，中國酒業協會戰略專家、全國人大財經委員會委員付雙建，安徽省酒業協會會長、安徽古井集團黨委書記、董事長梁金輝，江蘇省白酒協會會長、江南大學副校長徐巖，中國食品發酵工業研究院常務副院長宋全厚，中國標準化協會副理事長兼秘書長高建忠，中國酒業協會秘書長宋書玉，著名白酒專家高景炎、高月明、莊名揚，安徽古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍，我校科技處處長張曉堂、食品學院副院長鄭福平以及來自央視網、人民網、新華網、酒業家、國家名酒評論等國內主流媒體和行業媒體的記者出席了發布會。

在中國白酒健康研究院掛牌儀式上，國家食品藥品監督管理總局食品監管二司馬純良司長談到，隨著“健康中國”上升為國家戰略，消費層面健康需求的大幅提升，食品安全成為社會公眾廣泛關注的話題。當前黨中央和國務院制定了“健康中國”的發展戰略，食品安全管理要發展社會共治模式。白酒是中國消費最廣的食品之一，食品安全尤為重要。當前白酒產業正從數量擴張，向品牌與質量擴張邁進。中國白酒健康研究院為分享白酒食品安全經驗提供了很好的平臺。作為監管部門，希望廣大企業落實食品安全，誠信自律。希望白酒健康研究院發揮優勢，破解白酒改革和轉型課題。期待社會各界積極參與食品安全治理，通力合作，提振信心，共同破解食品安全問題，為保障食品安全做出貢獻。

古井集團有限公司董事長梁金輝在致辭中表達了對與會嘉賓的熱烈歡迎，向關心和支持中國白酒發展的各界人士表示衷心感謝。他從中國白酒事業發展的歷史與現實出發，結合國情以及多年從事白酒事業的經歷，從中國白酒擁有獨一無二的健康價值、建設中國白酒健康研究院的重大意義、研究院的具體操作、有關中國白酒健康事業的呼吁和建議等四方面進行了闡述。他表示，中國白酒健康研究院的成立將助力中國白酒事業走向世界，讓中國白酒飄香世界，為中國白酒的持續健康發展貢獻力量。

中國酒業協會理事長王延才對中國白酒健康研究院的成立表示熱烈祝賀。他認為，組建“中國白酒健康研究院”，是對國家戰略和消費者訴求的有力回應。中國白酒健康研究院能夠對白酒健康因子進行深度挖掘，實現工藝創新和綠色釀造，同時也將為中國白酒這一民族品牌走向世界打下堅實基礎。希望行業協會、高校及各白酒企業能夠借助“中國白酒健康研究院”這個平臺，牢牢抓住這個歷史機遇，在品牌、產能、技術、管理等方面多管齊下，實現跨越式發展，共同做好“健康白酒”這個課題工作，實現白酒產業的健康發展，開創中國白酒的健康時代。

校長孫寶國院士代表發起方做了題為“健康白酒與健康飲酒”的主題報告。他在報告中指出，白酒是中國的國酒，是中國獨有的特色產品。白酒的悠久歷史超過兩千年。白酒還是中國傳統文化的重要元素，自古以來藥用價值就被人所熟知。白酒的健康價值也為科學研究所證實。中國白酒界要有底氣和自信，講好中國白酒的健康故事，弘揚中華優秀酒文化。

隨后，馬純良、王延才、孫寶國、梁金輝共同為“中國白酒健康研究院”揭牌。會議推舉孫寶國院士為中國白酒健康研究院院長，宋書玉、周慶伍與張曉堂分別代表中國酒業協會、安徽古井貢酒股份有限公司和北京工商大學簽署了共建協議。 

據了解，中國白酒健康研究院設有院辦公室和學術委員會，工作團隊由北京工商大學牽頭的白酒研究團隊、安徽古井貢酒股份有限公司白酒研究團隊、江南大學等專業研究力量及有關各企業分析檢測中心人員組成。研究院將深入開展白酒科研，研究提升白酒的健康價值；聚焦研發健康白酒，制定健康白酒的標準規范；堅持宣傳白酒健康價值，打造白酒文化的傳播平臺。未來將通過合作共建，實現以企業為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創新和分享體系，使整個白酒行業都將從中收益，努力推動中國白酒和中華白酒文化走向世界。