7月7日上午，新質(zhì)蛋白資源挖掘與利用產(chǎn)業(yè)研究院揭牌儀式在平谷區(qū)中關(guān)村（平谷）中小企業(yè)服務(wù)中心舉行。平谷區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)狄濤，副區(qū)長(zhǎng)彭石，學(xué)校黨委常委、副校長(zhǎng)寇紅江等出席儀式。市科委、平谷區(qū)科信局等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，學(xué)校食品與健康學(xué)院負(fù)責(zé)人，相關(guān)科研院所專家及企業(yè)代表參加。

寇紅江代表學(xué)校致辭。他指出，產(chǎn)業(yè)研究院的成立，是學(xué)校貫徹落實(shí)全國(guó)全市教育大會(huì)精神，深度推進(jìn)校企地、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，以實(shí)際行動(dòng)服務(wù)國(guó)家、服務(wù)首都、服務(wù)區(qū)域、服務(wù)產(chǎn)業(yè)的又一重要項(xiàng)目。他表示，產(chǎn)業(yè)研究院由我校聯(lián)合平谷區(qū)人民政府、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院及相關(guān)企業(yè)共同發(fā)起設(shè)立，將充分發(fā)揮校企地聯(lián)合創(chuàng)新的機(jī)制優(yōu)勢(shì)，聚焦新質(zhì)蛋白資源開發(fā)，打通“理論研究—技術(shù)研發(fā)——成果轉(zhuǎn)化——產(chǎn)業(yè)應(yīng)用”全鏈條，打造集科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)孵化、科普教育于一體的協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，為首都食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和平谷區(qū)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

新質(zhì)蛋白是全球食品科技競(jìng)爭(zhēng)的新賽道。開發(fā)新質(zhì)蛋白，構(gòu)建更加高效、綠色、健康的蛋白供應(yīng)模式，可以緩解優(yōu)質(zhì)蛋白供給壓力，助力實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。未來，產(chǎn)業(yè)研究院將通過對(duì)新質(zhì)蛋白加工過程、組分結(jié)構(gòu)、功能特性的深入研究，推動(dòng)高品質(zhì)蛋白食品的創(chuàng)制，為構(gòu)建綠色低碳食物供給體系提供可行路徑。

作者：食品與健康學(xué)院

編輯：吳慧中

審核：王遠(yuǎn)芳

審定：鄭喜姣