7月8日，新浪網(wǎng)以《立足全社會共治共享 營造食品安全新常態(tài)》為題，報道了2017中國食品安全(重慶)論壇情況，我校食品學(xué)院院長徐寶財教授、計算機(jī)與信息工程學(xué)院院長蔡強(qiáng)教授、法學(xué)院劉筠筠教授出席論壇并作主題發(fā)言，現(xiàn)將報道轉(zhuǎn)載如下：
食品安全與民生聯(lián)系在一起就是最大的政治。為落實習(xí)總書記“四個最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)食品安全依法治理，加快形成食品安全社會共治格局，2017年7月7日，在全國食品安全宣傳周期間，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳中心、中國食品工業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，中國電子商務(wù)協(xié)會食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會聯(lián)合國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心共同主辦的“2017中國食品安全（重慶）論壇”在重慶成功舉辦。此次論壇的主題為“尚德守法—共治共享食品安全”，深度契合食品安全宣傳周主題。
嚴(yán)管謠言：“四個最嚴(yán)”成食品安全問題大處方
本次論壇邀請到國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳中心副主任燕輝出席，并在講話時開宗明義地指出，食品安全宣傳周所倡導(dǎo)的理念，是想實現(xiàn)食品安全的理想，食品的生產(chǎn)者、消費者、監(jiān)管者必須三位一體。社會公眾應(yīng)該共享共治，食者有責(zé)。食品安全關(guān)系到每個人的健康，關(guān)系到我們子孫的幸福。
這也成為對“2017中國食品安全(重慶)論壇”舉辦宗旨的深刻詮釋。燕輝在講話時說到：“對食品安全，如何強(qiáng)調(diào)都不為過，如何重視都不算多！正因如此，李克強(qiáng)總理把食品安全稱為‘天大的事’。”
“人的第一需求是生存；生存的第一要素是食物。”他指出，食品安全關(guān)系到每個人的健康。他在論壇現(xiàn)場的講話中，針對我國當(dāng)下面臨的諸多食品安全問題，用相當(dāng)詳實的數(shù)據(jù)向與會嘉賓作出了深刻的闡述：我國人口在食品方面的消費規(guī)模是全球第一；食品種類僅國家食品藥品監(jiān)督管理總局頒布的準(zhǔn)入食品就分為28類、525種，其他更是數(shù)不勝數(shù)；我國獲得許可經(jīng)營的食品企業(yè)80%以下都是小企業(yè)，還有不計其數(shù)的小作坊、小攤販，監(jiān)管非常困難；我國的耕地面積只占世界的7%，卻使用了世界35%的化肥，20%的農(nóng)藥，兩者占國際平均水平的5倍、3倍。
國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳中心副主任燕輝發(fā)言
近幾年來，雖然我國的食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，但從去年開始，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就已經(jīng)全面針對食品安全問題抽檢，并定期向社會公布。從數(shù)據(jù)上看，食品安全趨勢相對穩(wěn)定，但社會上對于食品安全的擔(dān)憂并未明顯減少，食品方面的謠言仍舊是此起彼伏。他認(rèn)為，隨著人們生活水平的提高，人們已經(jīng)實現(xiàn)由吃得飽向吃得好、吃得安全上的轉(zhuǎn)變。而自媒體的蓬勃興起，讓每個人都成為記者，讓吃飯這個公眾話題成為社會熱議的主題；讓食品安全這個知識性極強(qiáng)的專業(yè)問題，成為每個人都參與評判的大眾議題。國家食品藥品監(jiān)督管理總局2017年上半年的統(tǒng)計顯示：在網(wǎng)絡(luò)謠言中，食品謠言占到43%。
要想解決食品安全問題，就得用到習(xí)總書記開出的“處方”——“四個最嚴(yán)”，即最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)。最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，講的是技術(shù)指標(biāo)。它是合法與違規(guī)的界限，是監(jiān)管部門執(zhí)法的依據(jù)。最嚴(yán)格的監(jiān)管，針對的是監(jiān)管過程，要嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線、每一個環(huán)節(jié)，重點解決高劇毒農(nóng)藥違規(guī)使用，抗生素、激素的不合理使用，非法使用“瘦肉精”和孔雀綠等突出問題。最嚴(yán)厲的處罰，針對的是相關(guān)企業(yè)，按照新的《食品安全法》，最高可實行違法額30倍的行政處罰；構(gòu)成犯罪的，追究刑事責(zé)任。最嚴(yán)肅的問責(zé)，針對的是監(jiān)管人員，對監(jiān)管不力、失職瀆職的，嚴(yán)查嚴(yán)究；涉嫌犯罪的依法懲處。
他的講話引起了到場媒體及所有參會者的熱烈反響與共鳴。
中國電子商務(wù)協(xié)會食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會常務(wù)副會長兼秘書長蘇添真發(fā)言
國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心代表陳瑋強(qiáng)發(fā)言
另外，此次論壇還邀請到中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長楚東；北京工商大學(xué)食品學(xué)院院長徐寶財；北京工商大學(xué)法學(xué)院教授、碩士研究生導(dǎo)師劉筠筠；北京工商大學(xué)計算機(jī)信息學(xué)院院長蔡強(qiáng)；重慶工商大學(xué)綠色食品研究院院長唐春紅等國內(nèi)有關(guān)行業(yè)協(xié)會領(lǐng)袖代表及高校頂尖的食品行業(yè)專家、學(xué)者到場出席，共同為食品安全領(lǐng)域共治共享新格局的打造建言獻(xiàn)策。
北京工商大學(xué)食品學(xué)院院長徐寶財發(fā)言
北京工商大學(xué)法學(xué)院教授、碩士研究生導(dǎo)師劉筠筠發(fā)言
北京工商大學(xué)計算機(jī)信息學(xué)院院長蔡強(qiáng)發(fā)言
重慶工商大學(xué)綠色食品研究院院長唐春紅教授發(fā)言
品牌拓疆：在食品安全產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)“SPYY”
中國電子商務(wù)協(xié)會食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會常務(wù)副會長兼秘書長蘇添真介紹，本次論壇的舉辦目的有兩個。其一是宣傳國家食品安全政策、戰(zhàn)略；其二是助力中國電子商務(wù)協(xié)會食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會一直在推進(jìn)中的“SPYY品牌中國 暢享世界——IP品牌打造專項行動”，通過在食品安全領(lǐng)域進(jìn)一步打造食品產(chǎn)業(yè)企業(yè)品牌，推出行業(yè)安全典范，通過樹立正確的價值觀，來實現(xiàn)引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展方向。在重慶舉辦此次論壇，主要是由于重慶區(qū)位優(yōu)勢獨特，品牌輻射效應(yīng)突出。
重慶工商大學(xué)綠色食品研究院院長唐春紅提出，隨著食品質(zhì)量安全問題越來越受到國家領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與重視，綠色食品因其所具備的“安全高度”而成為食品安全領(lǐng)域中的產(chǎn)業(yè)佼佼者。綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈正在不斷壯大。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：全國綠色食品企業(yè)已超過1萬家，產(chǎn)品接近2.5萬個。依托品牌，綠色食品已形成了從基地建設(shè)、投入品牌推廣，到產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷較為完整的產(chǎn)業(yè)體系。她認(rèn)為，綠色食品不僅是有著強(qiáng)大生命力的新時代食品概念，更是以保障群眾身體健康的需求而開展的一項食品安全戰(zhàn)略課題研究，是將食品安全從頂層設(shè)計向產(chǎn)業(yè)落地的逐漸靠攏。
北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司總經(jīng)理助理韓小司發(fā)言
重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司董事長何永智發(fā)言
重慶周君記火鍋食品有限公司董事長、重慶市食品安全促進(jìn)會會長周英明發(fā)言
巴掌柜餐飲管理有限公司總經(jīng)理徐琿發(fā)言
重慶光能飲料有限公司董事長，重慶河南商會副會長李世文發(fā)言
中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)特聘專家、成都樂客食品技術(shù)開發(fā)有限公司技術(shù)總裁斯波發(fā)言
重慶一帶一路經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作中心有限公司總經(jīng)理杜小東發(fā)言
中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)特聘專家、成都樂客食品技術(shù)開發(fā)有限公司技術(shù)總裁斯波在講話時說：“我們應(yīng)借中國食品安全（重慶）論壇這個大平臺，凝聚和團(tuán)結(jié)所有具有重慶特色食品企業(yè)的正能量，講述渝新歐橋頭堡重慶美食品牌的好故事，讓全國和全世界的消費者都知道，我們重慶的食品行業(yè)，能為大家提供的不僅僅是美味，還可以提供大家最為關(guān)心的安全和健康，從而讓重慶成為中國一帶一路食品安全國際化和尚德守法、共建共享食品安全的好榜樣。”
作為此次參會的食品安全代表企業(yè)——北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司總經(jīng)理助理韓小司，在分享經(jīng)驗時介紹說，新發(fā)地市場于1999年7月就正式成立了新發(fā)地食品安全檢測中心。目前，新發(fā)地市場食品安全檢測中心每天抽樣數(shù)量達(dá)到2600多個。為保證蔬菜安全及品種質(zhì)量，新發(fā)地與河北、山東、海南等26個蔬菜生產(chǎn)大省的232家無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地簽訂了協(xié)議書，真正形成了無公害農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌流通的專用渠道。
另外，此次論壇中還設(shè)置了分論壇環(huán)節(jié)，分論壇以“加強(qiáng)監(jiān)管合作，實現(xiàn)食品安全共治”為話題，邀請到中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長楚東；北京工商大學(xué)食品學(xué)院院長徐寶財；重慶市工商大學(xué)綠色食品研究院院長唐春紅；重慶周君記火鍋食品有限公司董事長、重慶市食品安全促進(jìn)會會長周英明；重慶光能飲料有限公司董事長、重慶河南商會副會長李世文參與討論。論壇中，參與討論的專家普遍認(rèn)為，食品安全問題應(yīng)當(dāng)作為“達(dá)摩克利斯之劍”長懸主管部門及企業(yè)管理者頭頂，監(jiān)管方面要長效不衰；執(zhí)行方面則要認(rèn)真貫徹。媒體則應(yīng)行使國家賦予的權(quán)利，在引導(dǎo)公眾理性看待中國食品安全現(xiàn)狀同時，注意在對此類事件傳播時度的把握，站在一個理性傳播的角度上，讓謠言止于智者。
北京工商大學(xué)食品學(xué)院院長徐寶財
重慶工商大學(xué)綠色食品研究院院長唐春紅教授
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長楚東
重慶周君記火鍋食品有限公司董事長、重慶市食品安全促進(jìn)會會長周英明
重慶光能飲料有限公司董事長，重慶河南商會副會長李世文
《中國食品安全自律宣言》發(fā)布儀式
共治共享：《中國食品安全自律宣言》發(fā)布
主辦方介紹，本次論壇的最大亮點，是邀請到來自北京及重慶地區(qū)的食品行業(yè)龍頭企業(yè)代表、行業(yè)領(lǐng)袖共同出席，并與主辦方一起發(fā)布了《中國食品安全自律宣言》。
據(jù)了解，此次出席論壇的食品流通行業(yè)協(xié)會和企業(yè)領(lǐng)袖代表分別為：恒鴻達(dá)科技有限公司董事長章珠明；重慶一帶一路經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作中心有限公司主任杜小東；中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)特聘專家、成都樂客食品技術(shù)開發(fā)有限公司技術(shù)總裁斯波；北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司總經(jīng)理助理韓小司；中環(huán)麒麟教育咨詢有限公司董事長尹全紅；重慶小天鵝投資控股（集團(tuán)）有限公司董事長、重慶市火鍋協(xié)會終身名譽(yù)會長何永智；重慶全聚德餐飲經(jīng)營管理有限責(zé)任公司總經(jīng)理付潤田；重慶周君記火鍋食品有限公司董事長、重慶市食品安全促進(jìn)會會長周英明；巴掌柜餐飲管理有限公司總經(jīng)理徐琿；重慶光能飲料有限公司董事長，重慶河南商會副會長李世文；重慶青竹文化創(chuàng)意有限公司總經(jīng)理秦娜以及重慶市冠生園食品有限公司、重慶市天友乳業(yè)股份有限公司等食品行業(yè)企業(yè)代表。
主辦方稱，此舉旨在通過具有儀式感的宣讀，加強(qiáng)食品行業(yè)自律意識，幫助他們自覺履行企業(yè)責(zé)任和社會擔(dān)待，共同打造讓全國人民放心安心的食品產(chǎn)業(yè)。
